ひき肉の代わりに舞茸で麻婆豆腐

時々食べたくなる麻婆豆腐。ひき肉の代わりに舞茸をみじん切りにし、じっくり炒めて旨味を引き出しています。大根は塩もみしてオリーブオイルと塩昆布で和えました。
お味噌汁はカボチャとレタス。甘みとシャキシャキが楽しいお味噌汁でした。

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