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手料理
- 2020/09/30
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からうまー！ちょっと時間かかるけどほっとけばできちゃう自家製アラビアータ🍝今回は2.2mmの極太麺で
レシピ
材料・調味料 (多めの2人分)
作り方
- 1
- にんにくとベーコンをみじん切りして、唐辛子は🌶種を取って、オリーブオイルとともに小鍋へ
- 2
- 超弱火で、ゆっくりゆっくりあたためる（20分くらいだと思います）
- 3
- ベーコン🥓からじわじわあぶらが出てきて、ベーコンがカリカリになるくらい、にんにくとベーコンと唐辛子が、オイル煮のような状態になるまでゆっくり炒める。
※弱火でも、にんにくやベーコンは焦げやすいので、時々まぜながら
- 4
- ベーコンとにんにくからいい感じに水分が抜けてきたところで、ブラックペッパーをガリガリガリと。
- 5
- トマト缶を一気に投入
- 6
- 中火くらいにして、塩とコンソメキューブ、1個、入れる
- 7
- ひたすらグツグツコトコト煮込みます。
※結構トマトソースがはねるので、鍋からちょっとずらして、フタをしてください
- 8
- 30分くらい、煮込んだら、味見。足りなかったらコンソメキューブか塩を追加してください
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ノムリエ#アラビアータ #トマト #パスタ
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