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手料理
- 2014/12/05
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クラシックなスコーン(⑅˃◡˂⑅)
レシピ
作り方
- 1
- classic scones
約9個分
★強力粉160g
★薄力粉160g
（または、中力粉320gでも）
★BP15g
★粉砂糖70g
★塩3g
バター100g（角切りに）
牛乳120g
卵 1／2個
（牛乳と卵合わせておく）
《作り方》
★を振るって、ボウルに入れ（またはフープロ）バターを押しつぶすように混ぜ、ポロポロになり全体に黄味ががってきたら完了。混ぜすぎ注意。
液体を混ぜて、粉っ気が残るくらいで、耳たぶくらいの硬さでオッケー。
正方形にしてラップにつつんで1時間冷蔵庫。打ち粉して伸ばして厚み1㎝ほどになったら二つ折りにしてまた伸ばして1㎝の厚みにしてまた1時間冷蔵庫。
セルクルで型抜きして、表面に卵黄塗って200℃20分。焦げそうなら温度下げてね。
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塩分が効いてて美味しい〜♡
型抜きしたあとの余った生地はバナナをガチャガチャ混ぜて、どでかいスコーン2個分とれました。
それも美味いっすー♡