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手料理
- 2017/02/10
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たらとポテトのとろ〜りチーズ
レシピ
作り方
- 1
- たらは一切れを4つに切り、塩、あらびき胡椒を各少々ふる。じゃがいもは皮をむいてあればスライサーで細切りにし、塩・あらびき胡椒各少々ふって混ぜる。
- 2
- 直径約20cmのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら、たらを入れて両面を2〜3分焼き、ふたをして、弱火で2分ほど蒸し焼きにして取り出す。
- 3
- フライパンをさっと拭き、オリーブオイル大さじ1を中火で熱する。じゃがいもを入れてフライパン全体に平らに広げ、ふたをして4分ほど焼き、ふたを取る。じゃがいもに、フライパンの直径よりやや小さめの平らなふた(または皿)をのせ、フライパンごとひっくり返し、一度ふたの上にのせる。そのまますべらすようにフライパンに戻し入れる。鍋肌からオリーブオイル大さじ1/2を回し入れ、2分程焼く。2のたらとにんにくをのせ、チーズをふって弱火にし、チーズが溶けるまで焼く。
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