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手料理
- 2021/04/11
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♯1167 カルツォーネ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆を小鍋に合わせて柔らかくなるまでコトコト煮込む。
柔らかくなったら粗熱が取れるまで置いてからほぐす。
- 2
- ★を合わせて全体が馴染むように手で混ぜたら丸める。
ボウルに入れ乾燥しないように濡れ布巾をかけ20分おく。
端をつまんで伸ばして中心に向かって集めるように1周する。また20分おいて繰り返す。全部で3回繰り返したら倍の大きさになるまで発酵する。(密閉容器に移して野菜室で12時間発酵するとなお良い)
3〜4等分にして丸め直して伸ばし、チキンのトマト煮、モッツァレラチーズを包んで端をねじるように止めたら油で揚げる。
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