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手料理
- 2020/12/15
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オージービーフ
レシピ
作り方
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オージービーフ
フォークで穴
和牛の牛脂を塗る
牛脂は室温に戻しておくと、クリーム状になる
(塩コショウ...後の方がいいかも)..
匂い消しに 牛乳を塗る
保存袋に入れ、空気を抜く
フライパンにお湯を沸かす50度ぐらいで火を止める、お風呂より熱い
十分から15分ぐらい、ビ
ニールごとお湯につける
人肌に温まる
再び塩コショウして 牛脂を使ってフライパンで焼く
ニンニクを炒め、強い火で牛肉を焼く
蓋はしない
最後に赤ワインでフランベ
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