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手料理
- 2014/08/09
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今日の賄い 氷見のうどんの焼きうどん
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 熱くフライパンにバター、玉ねぎ、鶏胸肉を入れ炒めます。途中、塩コショウで味を整えます。
- 2
- 火が通ったらうどんを入れさらに炒め、具材とうどんがよく混ざりあったら白だしを入れ強火で2、3分炒めたら火を止めます。
- 3
- 盛り付け。炒めたうどんを載せ、糸がき、刻みのりをふりかければ完成。
ポイント
玉ねぎ、鶏胸肉を炒める時に塩コショウで下味をつけながら炒めると、うどんを入れても塩辛くあっさりした焼きうどんになります。
もぐもぐ! (24)
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醤油やソースを使わず白だしとバターでだけで作ったあっさりめに仕上げました。
稲庭うどんのように細くコシがある氷見のうどんは、食欲が落ちがちな夏にスルスルと入るあっさり焼きうどんです。