丸パン今焼きたて（╹◡╹）

夕食は終えました。


ハナマンテン７割で全粒粉とグラハム粉入り、生クリームをちょい入れました。
クープにバター、トースターで180℃12分。
セミハードな、感じかな。

ハナマンテン70
全粒粉25
グラハム粉5
水60
きび砂糖10
塩1.5
金サフ2

手捏ね叩き捏ねしてビニール袋で夜から夕方まで冷蔵庫。
4分割丸め、2次発酵室温で40分くらい。