澄まし仕立てのお雑煮

我が家のお雑煮は、元旦が白味噌仕立て、2日が澄まし仕立てなのです。故郷が2つあるとお雑煮も2種類☆
お餅はどちらも丸餅です。

今年は具材を買うのを丸ごと忘れてていたので、冷蔵庫にあるもので作りました。

#鶏肉（胸肉がなくて、ササミで）
#小松菜
#みつば
#にんじん
#いくら （頂き物を解凍）

鶏肉は片栗粉をまぶしてから、だし汁（少しお酒入り）で煮ています。塩で味を決めてから、薄口醤油をさしてコクを足しました。