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- 2017/12/27
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自家製酵母〜酒粕酵母〜バケット
レシピ
作り方
- 1
- 生地をまとめ、3回パンチ
- 2
- 発酵後
- 3
- 分割してベンチタイム1時間
- 4
- 成形し、布取り、2次発酵
- 5
- 20時30分。クープを入れ、天板ごとMAX余熱。余熱終了したら、シートごと天板に素早く乗せ、霧吹きをたっぷりし、8分。190度にして13分焼く
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ノッペリさんの出来上がり😭
酒粕酵母は、ダレやすいらしいから、酒粕酵母のせいにしよう！
味は粗挽きライ麦粉配合で、美味しい
やたらライ麦粉使ってます！はい！
賞味期限1月5日💧
500グラムなんだけど、なかなかなくならない😭
賞味期限早いよ💦コツコツ使おう
バケット修行はまた来年も続きます😅