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- 2017/12/02
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カレーチーズベーコンカンパーニュ
レシピ
作り方
- 1
- 材料をまとめ、粉気がなくなるまで混ぜる。発酵。パンチし、少し混ぜてまた発酵。パンチし、少し混ぜて発酵(しっかり)
- 2
- 大きなガスだけ抜いて丸め直し、ベンチタイム
- 3
- 伸ばして片側にベーコン、チーズをのせて二つ折り
- 4
- また具を乗せて二つ折り
- 5
- 丸に整えて
- 6
- たっぷり粉を降ったザルに綴じ目を上にして発酵
- 7
- 天板、ステンレスボールをオーブンに入れて余熱MAX。余熱完了前にオーブンシートにそっと生地をザルごとひっくり返して取り出し、クープを入れる。余熱があ終われば、素早く天板、ボールを出し、生地をオーブンシートごとそっと乗せ、霧吹き。アツアツのボールをかぶせて10分焼く。ボールを取り15分190で焼く。素早く！火傷に注意！
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名前長っ！
久々にカンパーニュ
カレー粉を練りこんで、更にチーズ、ベーコンを包んでます
クープは、シンプルに
あまりパッカ〜ンはならなかったけど、美味しくいただきました🙌