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- 2017/11/23
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バケット〜ブチャイクやから小さめに🤣
レシピ
作り方
- 1
- サクッと混ぜて、放置。1時間後くらいにまた混ぜて放置。1時間後くらいに混ぜて、冷蔵庫発酵。次の日の朝まで
- 2
- あまり触らないようにしながら大きな空気を抜き、三つ折りして、ベンチタイム
- 3
- 成形し、発酵(ベタついたので粉を少し降りました)
- 4
- 粉をふり、クープを入れてオリーブオイルを少したらす。天板ごと余熱(MAX)したオーブンで10分。190度8分焼く
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たえちちゃんの先っちょが細いバケットを真似てみたけど、イマイチ💦
さらに、加水80%でベタついたので粉を降ってから発酵させたからか、焼き上がりトップが亀裂💦
ブチャイクなので、写真は遠目にして、小さめに😅
まだまだ修行やな💧