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- 2017/08/16
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自家製酵母〜レーズン酵母〜バナナ🍌チョコチップパン
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ねて朝まで発酵
- 2
- 分割してベンチタイム30分
- 3
- 油脂を塗った型に入れて2次発酵。200度予熱したオーブンで15分焼く
- 4
- 半量は角食にしようと、スリム型に。生地量がチョット足りなかったかな？成形も丸めただけでポイ！待っても発酵進まず、冷蔵庫に入れて仕事へ。夕食後、冷蔵庫から出して常温にし、いくらかは発酵進んでたから焼く。
- 5
- 一か八か。釜伸びを期待して、100度から入れて膨れてきた。今から蓋しよか？と迷ったけどたぶんボウズやろしで、やめた。焼き上がり23時25分💦扇風機あてて、冷ます。早く寝たい😵
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バナナが🍌熟すの早い😭
食べると思って買ったのに、あまりがち💦💦
ということで、バナナを練り込んだ生地を作り、チョコチップをプラスし、ちぎりパンに
材料の半分で作りました(半分は工程のところに角食になりきれずに載せてます)
バナナの香りに、チョコチップの甘さがたまらない✨
なかなか発酵せずに、待ったよ😅
小さく分割したから、一口サイズにちぎれて小さなお子ちゃまにも良いね！