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- 2015/09/12
- 160
パウンド型で小さめに作る♪全粒粉の山食
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ぬるま湯に蜂蜜を一滴垂らして、ドライイーストを溶かしておく。バター以外の材料を全てボールに入れて捏ねる。粉気が無くなったらバター投入。生地が手につかなくなったら、台に取り出して捏ねる。一次発酵二倍。
- 2
- 二つに分けて、ベンチタイム20分くらい。
- 3
- 綴じ目を上にして丸く伸ばして三つ折りに。縦にして麺棒で細く伸ばす。
- 4
- 型にバター等の油脂を塗り二次発酵。型の淵くらいまで。
- 5
- 160度のオーブンで5分→190度に上げて25分くらい焼きましたo(^▽^)o
- 6
- フカフカ〜♡
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