: かずぴょん

noeちゃん、800投稿おめでとう💐

ユーモアあって
たくさんのペコ友さんがいるnoeちゃん✨

noeちゃんが作ったものを私が真似したり、時にはその逆もあったり、似たものを投稿していたり、何か通じちゃうものがあるわって勝手に思ってます😉

パン教室に通って、メキメキ腕を上げていて驚いちゃう❣️

ちぎりパンの型は持っていないけれど、20㎝角型で優しいはちみつパンを焼いてみました。甘くいい香りがしますよ〜大分まで届くといいなぁ〜🍃

これからも楽しい、そして健康的でユーモアある投稿楽しみにしています(^-^)/

参考にしたのは、入江麻木さんの「ミョードの巻きパン」です。

割烹旅館の娘として育った入江麻木さんは、ロシア人と結婚し、お義母からロシア料理を習ったそうです。昭和５０年〜６０年代に活躍された料理研究家なので、ご存知ない方が多いと思います。実はこの方、小澤征爾さんの奥様ヴィラさんのお母様なんです。

古い本ですが、中央公論社の暮らしの設計シリーズ本「優しい一皿」を持っています。海外生活での素敵な知恵やセンス、そして優しい心遣いがほんわか感じられて、時折開く本。

その中にあるふんわり美味そうな「ミョードの巻きパン」、ミョードとは、ロシア語で蜂蜜のことです。

〜嫁ぎ先では、毎朝パンを焼いていました。夜、生地を仕込んで夏は冷蔵庫、冬は寒い廊下に置いてねかせておきます。ゆっくり発酵させたものを、朝、かまどに入れて焼き上げるのです。台所中、野に咲く花の香りが立ちたちこめたものです。〜本文より

レシピは、アレンジしてあります。グラニュー糖の代わりに、ポップシュガーを使いました。 #世界の料理 #パン・ピザ