ホットプレートde簡単♡ブイヤベース♡

お鍋でも作れますが
今回はBRUNOの深鍋で作りました。
保温しながらテーブルで召し上がれ♡
パーティーにも！

<3〜4人分>
＊生タラ 3〜4切れ
＊有頭エビ 4〜5尾
＊イカ 1ぱい
＊あさり 10〜12個

＊にんにく 1片(みじん切り)
＊玉ねぎ 1/2〜1個(みじん切り)
＊セロリ 1本(みじん切り)
＊オリーブ油 大さじ1
＊カットトマト 1缶
＊コンソメ 1個
＊ローリエ 1枚
＊サフラン(あれば) 小さじ1〜2
＊水 400〜500cc
＊白ワイン 50cc
＊塩 小さじ1〜1.5
＊粗挽き黒こしょう お好みで

※下準備
あさり・・・砂抜きする
いか・・・腹わたなど取り食べやすく切る
エビ・・・殻の隙間から背ワタをとっておく
にんにく、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする
(魚介類はお好みでOK)
サフランは分量の水に浸しておく

1.オリーブ油でニンニクを炒め香りが立ってきたら玉ねぎ、セロリも加えてしんなりするまで炒める。

2.白ワイン、トマト缶、水(サフラン)、コンソメ、ローリエ、(セロリの葉)を加えたら
タラ、いか、エビも加えて15分程度煮込む

3.アクをすくい、あさりを加えたら蓋をして
あさりの口が開いたら塩、こしょうで味を整えて出来上がり！ #手抜きでも美味しい！みんなのおさぼり料理ネタ