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- 2015/11/06
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＊ウィンナーチーズのクロワッサン＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ラップを敷き、9等分にしたマーガリンを並べる。ラップで包み、麺棒で厚さが均等になるようにならす。
- 2
- パン生地を写真くらいに伸ばし、互い違いになるようにマーガリンをのせる。
- 3
- 対角同士を中心で重ねる。
- 4
- 麺棒で長方形に伸ばす。
- 5
- 両サイド1/3から折り畳む。
- 6
- 05を麺棒で少し伸ばしてからさらに1/3ずつ折り畳む。
- 7
- 冷凍庫で冷やしながら、あと２回伸ばして、折り畳むを繰り返す。※無理に伸ばすと生地が切れるので、一気に伸ばさずに少し伸ばして、冷凍庫で15くらいおいて、伸ばした方がよいと思います。少しマーガリンがはみ出ちゃったら強力粉まぶしておいてください。
- 8
- 折り込みが終了したら、生地をのばす。生地を伸ばすのも、冷やしながらのほうがオススメ。こんな感じで大体に６等分カットする。
- 9
- 底辺の真中に少し切れ目を入れて、スライスチーズ1/3枚とウィンナーを置き、下からクルクル巻いていく。
- 10
- 40℃のオーブンで50分二次発酵。発酵が終わったら天板を取りだし、オーブンを180℃に予熱。オーブンを予熱している間に塗り玉をする。180℃のオーブンで23分～焼く。
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
娘がお惣菜系のパンも食べたいとリクエストがあったので、ウィンナーとスライスチーズを一緒に巻き込んでウィンナーチーズクロワッサンにしました(^^)
サクサク🎵うまーい(*´∇｀*)
クロワッサン生地、６個分とれたのですがウィンナーが５個入りでした😢
なのでケチって１個につきウィンナー1/2本です。
１本使ったらもっとボリュームあって美味しかっただろうな…。 #焼き立ての匂いがたまらない♪手作りパン レシピネタ #パン・ピザ