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- 2018/07/30
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今が旬！かぼちゃプリン♡
レシピ
材料・調味料
- かぼちゃ皮むいたもの
- 140g
- 卵
- 1個
- きび砂糖
- 30g
- 生クリーム
- 70g
- 牛乳
- 80g
- デコ用ホイップクリーム
- 適量
- デコ用かぼちゃ
- 6切れ
- カラメル用グラニュー糖
- 50g
- 水
- 大さじ2
- 加え水
- 大さじ1
作り方
- 1
- カラメル作ってココットに入れ分けて置く。卵焼き用フライパンに水とグラニュー糖入れて焦げる手前で水加えたら出来上がり！
- 2
- かぼちゃは茹でて串が通ったらザルに上げ鍋に戻してつぶす。飾り用かぼちゃも一緒に茹で先に取り出して置く。
- 3
- 小鍋に生クリーム、牛乳、きび砂糖入れて沸騰直前まで温める。
- 4
- 3にかぼちゃペースト入れて混ぜる。卵も溶いて加えて混ぜる。
- 5
- ザルでこす。固まったカラメルが入ったココットに入れ分ける。
- 6
- 天板に湯を張りココットを並べる。アルミホイル被せる。オーブン160度で35分湯煎焼きにする。
- 7
- 粗熱取れたら冷蔵庫で冷やす。ホイップクリームとかぼちゃを飾ったら出来上がり！
もぐもぐ! (1)
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今日のおやつはパンプキンプリン♡
オーブンで湯煎焼きしました！一手間掛けるとやっぱり美味しい(^^)vカラメルの苦味とカボチャの甘さが絡み合ってたまりません(๑˃̵ᴗ˂̵)
カボチャって秋のイメージがありますが今が旬なんですね！また作ろう⤴︎
今週もよろしくお願いします♡ #休日に作りたいとっておきスイーツネタ