小田巻き蒸し(*´˘`*)♡

小田巻き蒸し（うどん入りの茶碗蒸し）の作り方です╰(*´︶`*)╯♡


4皿分
（今回は直径14cm深さ5cm位の器で作りました）

（材料）
だし汁　650ml（今回は､博多うまだし使用）
卵L　4コ
醤油　小さじ3（だしによってはナシ。好みで調節して下さい）
うどん　2玉（ゆでと表示のあるもの）
好みの具（むき海老､鶏肉→火が通りやすい小さめに切っておく。ちくわ､かまぼこ､しいたけ､三つ葉などは好きな大きさに切っておく。）


（作り方）
卵液…だし汁を作って冷ましたら､溶きほぐした卵と混ぜてザルで漉す。

ゆでと表示のあるうどんを､茹でずにそのままの状態でほぐして器（耐熱の器）に入れる（写真①）好みの具をのせる。そこへ卵液を流し入れる（写真②）アルミホイルでフタをする。器をフライパンにのせて器の半分位の水を入れ（写真③）火を付け強火。沸騰してきたら火を弱火にしてフライパンのフタをして12〜15分蒸して出来上がり〜♪（写真④）
※フライパンから出す時は熱いので､くれぐれも火傷しないように注意して下さい！

三つ葉を色良くのせたい場合は蒸し上がってからのせる〜(>∀<)♪ #簡単・スピード #たまご