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手料理
- 2018/07/15
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さっぱりレモンで チキンひやむぎ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ささみの酒蒸しを作る。ささみは筋を取り除いて鍋に入れる。スライスした生姜とネギの青い部分も加えて上から酒を加えて蓋をして弱火にかける。煮立ったら5分ほど火にかけて火を止めてそのまま冷ます。
- 2
- 鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。1のささみを手で裂く。レモンをスライスする。小ねぎは小口切りにする。
- 3
- 鍋にたっぷりの湯を沸かしてひやむぎを茹でて水で洗い、ざるにあけて水気を切る。
- 4
- 器にひやむぎを盛り、2のつゆをかけて、レモンのスライス、ささみ、小ねぎ、白胡麻、すりおろした生姜を乗せて出来上がり。
- 5
- 一応、横からの写真も載せておこう^_^
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レモンのスライスの下にひやむぎが隠れちゃってますが、とっても美味しかったです（╹◡╹） #冷めてもおいしいお料理ネタ