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手料理
- 2017/12/20
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パーティーにおもてなしに シェパーズパイ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 赤ワインソースを作る。フライパンに赤ワインを入れて強火にかけて1分煮立ててアルコール分を飛ばす。人参ジュースとハヤシライスのルーを入れて良く混ぜて、トロミがついたら火を止める。
- 2
- マッシュポテトを作る。皮を剥いたメークインをたっぷりの湯で茹でてざるにあけて水気を切り、ボウルに移して熱いうちにバターを加えて良く混ぜ、豆乳と一緒にブレンダーにかけてマッシュ状にする。そこから500gを取り置き、粉チーズを加えて良く混ぜる。
- 3
- 玉ねぎは粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら豚ひき肉を入れて炒める。半分くらい火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらミックスベジタブルと水、コンソメスープの素を加えて煮立たせる。1の赤ワインソースを大さじ3加えて混ぜながら汁気を飛ばして、塩胡椒で味を整えて火を止める。
- 4
- オーブンを190度に予熱する。耐熱皿に3を詰めて平らにならし、2のマッシュポテトを上に乗せて平らにならす。フォークなどで表面に模様をつけるとおもてなしにぴったりですよ（╹◡╹）表面に粒胡椒を散らす。予熱が完了したオーブンで30分ほど、表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。焼きあがったらちぎったパセリを散らして出来上がり。横から見ると綺麗な二層になっています。これがこのパイの特徴ですよ（＾ν＾）
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赤ワインソースは、朝イチのレシピを参考にして作りましたが、豚ひき肉の味付けにも良くあっていて息子達も喜んで食べてくれました（╹◡╹）
焼き色がもっと強く出たら良かったけど、我が家のオーブンの火力がどうにも弱くて。
動くには動くけど、もう7年も使っているからそろそろ買い替えどきなのかな？ #手抜きでも美味しい！みんなのおさぼり料理ネタ