クリームチーズでコク出しシアトルスタイルのサーモンチャウダー

アメリカの代表料理であるクラムチャウダー。美味しんでしょうね。
アサリアレルギーのため、私はいつも家族が美味しそうに食べているのを指をくわえて眺めていたのですが…
旦那が仕入れてきた大きいスモークサーモンを無駄にしたくないがために、ネットでいろいろ調べていたら、私でも安心して食べられるチャウダーを発見！
元レシピはエビとトマトの水煮缶を使うものでしたが、エビもNGだし、完熟トマトを消費したくて、アレンジして作りましたよ（＾ν＾）
生クリームも今日中に消費しなくちゃいけなかったのも、きっとこのサーモンチャウダーに使って欲しくて冷蔵庫で出番待ちだったのね、ってことで嬉しい気持ちで作りましたよ（╹◡╹）
クリームチーズを使っているのでコクが出てるけど、ケーパーの酸味の効果でしょうか？もったり重い感じがしなくて、珍しくお代わりしちゃった私(o^^o)
フェンネルシードやドライパセリをたっぷり使っているので風味豊かなスープが出来上がりましたよ（＾_＾） #ホームパーティに食べたいお料理ネタ