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手料理
- 2016/04/01
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スキレット部 丸めない揚げないキャベツメンチ
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎをみじん切りにして、スキレットを熱してオリーブオイル大さじ1で、しんなりするまで炒める。粗熱が取れるまで冷ます。
- 2
- キャベツの芯を切り落として千切りにする。ボウルに入れて、塩を振って揉み込んで水気を切る。同じボウルに1、豚ひき肉、粗挽き胡椒を入れて良く混ぜる。
- 3
- オーブンを220度に予熱し始める。スキレットに分量外のオリーブオイルを塗って、2を敷き詰める。パン粉、粉チーズ、ドライパセリを散らす。
- 4
- 予熱が完了したら、3を入れて30分焼く。途中表面が焦げそうになったら、アルミホイルで覆う。加熱後、生地に竹串を刺してみて、透明な汁が出てきたら、加熱完了。オーブンに入れたまま、余熱でしっかり火を通して出来上がり。
- 5
- スプーンで取り分けて、お好みのソースをかけていただきます。今回は、ゆうゆさんの酢生姜をかけて、さっぱり味わいました。
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スキレット一つで仕込みから焼き上がりまで出来るし、苦手な丸める作業も要らないし、オーブンで焼くから任せっぱなしでもOKだし、といい事づくめのスキレット料理です(*^_^*)
キャベツをたっぷり使っているので胃もたれしにくいしカロリーダウンも出来ちゃうのが何よりも嬉しいですね(^_−)−☆ #みずみずしくてやわらかい！今が美味しい"春キャベツ"が主役のお料理ネタ