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手料理
- 2015/01/12
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いちごのショートケーキ 卵、乳なし(*^^*)
レシピ
作り方
- 1
- 豆腐は軽く水をきり裏ごしする。
- 2
- 鍋に豆腐とココナッツミルクを入れ、中火にかけて沸騰させて、火を止める。
- 3
- ボールにメイプルシロップ、バニラエッセンス、粉寒天を入れ混ぜて、②に入れ、泡立て器でかき混ぜながら、沸騰させる。粗熱が取れたら、落としラップで冷蔵庫で冷やす。
- 4
- ③をフードプロセッサーでなめらかになるまでかける。
- 5
- 菜種油を湯煎して90度まで温め、④に入れて、更になめらかになるまで混ぜる。ボールにあけて落としラップをして、冷蔵庫で冷やす。
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こんなケーキが食べたいとリクエストがありました。
もちろん、卵、乳は入ってません。
豆腐のホイップクリームを作ってみました。
クリームだけ食べると豆腐くさいかな？と思いましたが、スポンジといちごと一緒に食べると豆腐くささは感じません。
豆乳ホイップよりアッサリ食べられました。
豆腐にホイップクリームのレシピです。
チャヤさんのレシピをアレンジさせてもらいました。 #おかし・デザート