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手料理
- 2014/07/12
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♡ゴーヤの佃煮♡
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普通の緑のゴーヤを使って
ご飯やお酒に合う佃煮を作りました( •ॢ◡-ॢ)-♡
たぶん、レシピは、クックからメモしてたと思います^_^;
材料
ゴーヤ 500g
醤油 50cc
砂糖 100g
酢 40cc
鰹節 10g
ゴマ 適量
作り方
①ゴーヤは縦に切りスプーンなどで綿を取ります。
②2ミリぐらいに薄く切ってさっとゆでます。
③ゆでたゴーヤは固く水気をしぼります。（火傷注意！！！）
④砂糖、醤油、酢を合わせて沸騰させ、
その中に③のゴーヤを入れて中火で汁気がなくなるまで煮込み、最後に鰹節とゴマを入れてまぜまぜしたら完成♪
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