カフェオレ&あんこdeロールパン

だーいすきを詰め込みました。コーヒーと餡子は合いますよね。美味しいー。( •ॢ◡-ॢ)-♡
生地は、ルナトトママさんのレシピをそのまま半分でつくりました。私のカフェオレ食パンがベースだそうです。

あんこ100gとこねた生地から100gとり、折り込み生地を作り、それぞれ2次発酵してみました。
発酵したらチョコチップと一緒にまきました。もちろん胡桃もトッピング。

ママの投稿がすごーく美味しそうでしたね。ママいつもありがとうございます( •ॢ◡-ॢ)-♡
すごーく美味しかったよー。

20cmスクエア型(シートをひく)

①ボウルに材料を入れてヘラで混ぜる。少し手でたたみラップして15分おく。
その間に本捏ねの計量する
・薄力粉バイオレット 40g
・熱湯 55g

②ちぎった湯だねと本捏ね材料を合わせてミキシング15分

強力粉春よ恋ブレンド 240g
薄力粉バイオレット 60g
イースト 小1.5
ぬるま湯 30g
砂糖 大3
塩 小1
スキムミルク　大2
水あめ　大1.5
牛乳 180g←30度位にレンチンします
インスタントコーヒー5g
無塩バター30g←後半5分で投入

餡子100g←私は自家製です(炊飯器でつぶあん)甘さ控えめで固めです

③一次発酵はなし。
生地100gをとり、餡100gを畳み捏ねしながら混ぜる

④それぞれ丸めて、濡れたペーパーをかけ、15分ベンチタイム

⑤コーヒー生地は25×25位にのばし、
小豆生地の横は25cmに延ばす。
たりないので、縦はできるだけでOK
コーヒーの真ん中に餡子生地をおいて空いた上下はチョコチップをまぶす(ブログ参照)

⑥まずは芯を作り、自然にクルクル巻いく。
包丁で16分割、型に並べる

⑦2次発酵温かい所で2倍。(ブログ参照)

⑧オーブン予熱180℃
表面にとき卵か牛乳を塗り、くるみをのせる
＊上におくのでくるみは生でもok

⑨中段で25分位、焼き色がつくまで焼きます

10、アイシングは粉砂糖を大4と水すこーーしとレモン汁すこーーしで固めにつくり、絞り出し袋でかけました。フォークでもいいです。
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