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手料理
- 2014/11/20
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オーブン任せ♪秋刀魚の香草パン粉焼き～ミルフィーユ仕立て
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 秋刀魚は尾を切り落とし長さ半分にし塩をふって暫く置く。
- 2
- 秋刀魚から水気が出てきたらペーパーでふきとり胡椒をふる。
- 3
- ピーナツはペーパーに包み麺棒を転がして砕く。
- 4
- フライパンにパン粉を入れて狐色になるまで空炒りし火を止め、○を加えて混ぜる。
- 5
- クッキングシートを敷いた天板に秋刀魚を皮を下にして置き04をのせる。少し押さえると良い。
- 6
- なすはヘタを除き縦長の薄切り、トマトは半月切りにする。
- 7
- クッキングシートを敷いた天板になす,トマトを並べ塩,胡椒をしオリーブオイルを回しかける。
- 8
- 230℃に余熱をかけたオーブンで15分焼く。
- 9
- トマト→なす→秋刀魚の順に並べて盛り付ける。
もぐもぐ! (1)
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オーブンにお任せなので、殆ど放ったらかしです。
秋刀魚は自分でおろしていますが、蒲焼き用に開いてあるものが売っているので、そちらを購入しても良いと思います。
#世界の料理 #お魚