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手料理
- 2015/08/09
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りんごジュースとりんご酢で彩りピクルス
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 野菜は瓶に合わせて入れやすい大きさに切る
- 2
- 水８００CCに塩を７０ｇ入れて溶かして切った野菜を漬け込み皿などで重石をして半日漬け込むこの作業をすると野菜にピクルス液が染みこむ
- 3
- ＊の材料でピクルス液を作るガラス鍋・ホーロー鍋等酸に強い鍋に＊を全て入れて一煮立ちさせてピクルス液を自然に冷ます
- 4
- 消毒した保存瓶に半日漬け込んだ野菜の水分をきり詰めて冷めたピクルス液を注ぎ入れるスパイスも全て入れて出来上がり食べられるようになるまで５日程寝かせてください出来上がった物は、ピクルス液も美味しくなっていますスープなどに入れて楽しめます
もぐもぐ! (2)
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