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手料理
- 2016/05/24
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パン工房🐑マトン☆祝☆入部‼︎湯種手捏ねチョコチップパン♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆で 湯種を作る
- 2
- ★で イースト水を作る
- 3
- ボールに 粉 砂糖 塩 スキルミルク バター湯種を 写真のように ボール内で分けて入れる。
- 4
- イースト水を砂糖を目掛けて流し込み ザックリ混ぜていく。
- 5
- まとまってきたら 手捏ねし チョコチップを入れて 更に 捏ねる※チョコチップ 少量残しておいてください
- 6
- 4等分して 丸めて 固絞りの布巾を掛け ベンチタイム 10分
- 7
- 優しくガス抜きをして 丸く成形。固絞りの布巾をかけてオーブン40°C 25分 発酵。
- 8
- 発酵後 キッチンバサミで十文字に切り込みを入れて 切り込み部分にグラニュー糖をふりかけ チョコチップを乗せる
- 9
- 190°Cに予熱したオーブンで15分180°Cで6分焼き 出来上がり♪
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
お声を掛けて頂きまして
パン工房🐑マトンに入部させて頂きました！
これから 〜ちゃらんぽらん部員〜として
お勉強しながら 美味しいパンを
楽しく ゆる〜く 大雑把に（笑）作っていきたいと思います♪
で さっそく 入部 初❤️で
湯種で手捏ね チョコチップパンを焼きました。
昨日の黒ごまパンのレシピを
自分なりに改良しました！
まだ重量感は多少あるけど
表面は わりとサクッと
中は わりと ふわっとさせる事に成功‼︎
パン作り ハマりそう（笑）