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イタリアにて最高品質受賞のDIVELLA とアラブ首長国連邦のパスタを。
今回は、乾麺を水に入れ生タイプに戻してからスタート。
ソースは、オリーブに国産にんにくを炒めしめじを入れます。
軽く火が通ればトマトソースを入れ少し煮込む。
で!
パスタのゆで汁を大1入れてしっかり乳化させます←ここ重要(^-^)
モッザレラ入れ塩コショウして、茹で上がったパスタを絡めて完成。
温かいチーズが伸びてるうちにBuono!(笑)
最近かなりパスタしまくってるので。。。
年内にイタリア行き勉強してきます(^-^)
本気で店だしたろかな(笑)