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手料理
- 2015/10/17
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カフェ・オ・レ シナモンロールパン
レシピ
作り方
- 1
- 牛乳を人肌に温め、インスタントコーヒーを加えて溶かしておく。
- 2
- HBに材料を入れ、一次発酵までおまかせ。発酵が終わったら丸めて濡れ布巾を被せベンチタイム15分。
- 3
- 麺棒で18×30cmくらいの長方形に伸ばし、シナモンシュガーをまんべんなく振る。油脂が多めなので、生地がベタつくようなら打ち粉をしながら扱って下さいね。
- 4
- 端からくるくる巻いていき、閉じ目を閉じたら6等分に切り、切り口を上にしてバンズ型に入れる。手で軽く押しつぶすようにして形を整える。
- 5
- 40℃で40分くらい、2倍の大きさになるまで二次発酵し、200℃のオーブンで10〜11分焼く。焼けたら型から外し、網の上で冷ます。
- 6
- アイシングを作る。粉糖に湯で溶いたコーヒーを加え、スプーンでよく混ぜたらパンの上にトッピングして出来上がり。
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シナモンシュガーと仕上げのコーヒーアイシングがアクセントです。
牛乳とインスタントコーヒーを使って、ふわふわでとっても美味しいカフェオレパンができましたo(^-^)o
バンズ型6個分
＊強力粉160g ＊薄力粉70g
＊砂糖30g ＊塩3g ＊マーガリン30g
＊牛乳160g ＊インスタントコーヒー大さじ1
＊ドライイースト3g ＊シナモンシュガー適量
アイシング
＊粉糖30g ＊インスタントコーヒー小さじ1/2
＊湯小さじ1杯半 #パン・ピザ