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手料理
- 2016/06/26
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ボロニアソーセージちぎりロール
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ドライイーストまでをホームベーカリーの生地コースで一次発酵まで※写真撮り忘れた
- 2
- 3分割して乾燥しないように15分くらいベンチタイム
- 3
- ガス抜きして麺棒で25cmくらいに延ばして、ボロニアソーセージと粒マスタードを置く。
- 4
- 横からくるくる巻いて、しっかり閉じる
- 5
- 包丁で5〜6等分して隙間を開けてスクエア形に詰める。※写真は22cm×19.5cmって正方形じゃないじゃん
- 6
- オーブンの発酵機能で40°C25分くらい二次発酵※右上は余ったやつ
- 7
- 水溶き卵黄をハケで塗って
- 8
- 200°C予熱で190°Cに下げて20分くらい焼く
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