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手料理
- 2016/01/29
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酒粕グラタン(^-^)
レシピ
作り方
- 1
- 酒粕は柔らかく支援混ぜておく。里芋は洗い、レンジで5分チンして、皮をむき、一口大に。小松菜はラップしてレンジで2分ほどチンして、3cmほどに切る。
- 2
- 鍋にバター大3を溶かし長ネギの薄切り(1本分)を入れ炒め、小麦粉大6を加え、粉っぽさがなくなればお湯3cを加えよく混ぜる。その中に酒粕を加え、よく混ぜ、塩コショウで味付けする。
- 3
- フライパンに油をしき、長ネギのぶつ切りを炒め、エビも加えて炒め、塩コショウで味付けする。
- 4
- 先に作った酒粕のソースの鍋に、炒めた物と、里芋、小松菜を加え、さっと混ぜる。
- 5
- グラタン皿などに入れ、上にピザ用チーズ70g、ちぎったバター大1、パン粉大2を乗せ、250℃のオーブンで約15分焼く。
- 6
- ☆ 酒粕のソースは、よく煮(お湯を加えてからたえず混ぜながら2〜3分煮る)とろみを強めに、焼くとゆるくなります(^^;;酒粕をお湯に入れ柔らかくするのに30分ほどはかかりますので、最初に！
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まだまだ寒いですね！
昨日は酒粕でパン作りをしましたが、今日は夕飯に、酒粕でホワイトソースを作りグラタンに！
ヘルシーで美味しくできました(^^)
材料などは書きましたが、経過の写真は撮りませんでした(^^;; 簡単なので(o^^o)
和風の材料でのグラタン、お試しあれ〜♪