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手料理
- 2017/02/17
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湯種生地で♪カレーパン☆
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カレーは前日の晩御飯の残り(笑)
挽き肉と玉ねぎ(みじん切り)を炒めたものをプラスして水溶き片栗粉でとろみをつけたら、バットにあけて冷蔵庫で冷やしたものを使用。
一次発酵後の生地を8等分し、軽く丸めてベンチタイム15分。
カレーを包み、全体に霧吹きをしたらパン粉をつけて。
二次発酵なしで油へポーン💨
低温150℃からゆっくり揚げて7～8分ほど揚げたら温度を180℃に上げてきつね色になったら完成☆