インド料理教室☆チャパティ

インドカレーのお供といったら『ナン』というのが日本人の定番認識ですが、先生曰く

『ナンは特別な食べ物。特別な日に買ってきて食べるもの。毎日インドのお母さんはチャパティを作る。チャパティはインドの白ご飯のようなもの。』

なんだそう。

『インドではチャパティを焼けない女性はお嫁に行けない』

んだそうです。

チャパティは『ATTA(アタ)』という粉を塩と水で捏ねたもの。

ATTAとは全粒粉です。

しかし、日本で販売されている一般的な全粒粉で作るチャパティは『美味しくない』と先生は言います。

インドのATTAには全粒粉の配合の割合が日本と違うし、ものによってはハーブも混ぜてあったりするのだそうです。

そうは言っても、中々手に入いらない。
だから先生は自分のお店で小分けにして販売してくれているのです。