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手料理
- 2023/11/05
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きのこ煮とモッツァレラのカルツォーネ
レシピ
材料・調味料 (大2個)
作り方
- 1
- ◆を混ぜておき、ボウルに◇を混ぜたところに加えて、粉気が大体無くなったらオリーブ油（大さじ1）を加えてよくこねる。（約10分）
きれいに丸めてボウルに入れてラップをかけ、常温で約1時間寝かす。
- 2
- きのこは小さめにほぐしたりスライスし、ベーコンは細切りにして一緒にフライパンに入れ、強めの火加減できのこがしんなりしてくるまで炒める。
☆を加えて、焦がさない程度の強火で水分が無くなるまで炒める。
- 3
- ①の生地を半分にして軽く丸め、、クッキングシート（焼く時用）の上で30cmの円に伸ばして半面にきのこの半量とモッツァレラの半量を乗せ、半分に折り畳んで端をしっかり閉じる。
もう1個作る。
- 4
- 上面にオリーブ油（約大さじ1／4）を塗り、オーブン220℃で約20分焼き、また上面にオリーブ油（大さじ1／4）を塗る。
ポイント
・小麦粉の種類によって吸水量がか違うので、様子をみて強力粉または薄力粉を加減してください。
・成形してからは移動できないので、焼く時のクッキングシートの上で成形します。
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きのこを味噌＋中濃ソースの「万能味ソース」でしっかり味付けしたものと、モッツァレラ（セミハード）の大きなカルツォーネ。
きのこは４種類、しめじ・舞茸・マッシュルーム・椎茸🍄
具を入れ過ぎてちょっと食べにくかったけど😅
焼き立てはチーズがトロトロで💦
モッツァレラが塩味薄いから、しっかり味付けしたきのことちょうどよかった♪
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