なすの味噌チーズ焼き〜自家製甘味噌を使って♡

鮭のちゃんちゃん焼きの時に、自家製甘味噌をたくさん作っておいたので、なすにかけて、溶けるチーズをのせて、オーブンで焼きました。なすは、ヘタをとり半分に切って、中身を少しくりぬき、切り抜いたなすを細かく切り、ハムとベーコンと一緒に炒め、塩
・胡椒して戻し、甘味噌・溶けるチーズをのせて焼きました。オーブンは250度に予熱して、チーズが溶けるまで焼きました。仕上げにパセリアッシェをかけます。なすは旬ではありませんが、美味しく時々食べたくなります(o^^o)
#おやさい