鶏の照り焼き丼&アボカドディップ

昨日は簡単な丼ぶりものにしました。
普段は鶏のモモ肉を使いますが、
残念! スーパーに売っていませんでした。
なので、冷凍してあったドラムスティックを
一度火が通るまで茹で身をほぐしました。
(グツグツ煮てはダメで～す。鶏の美味しさが
全部なくなってしまいます)

オーストラリアでは鶏肉には皮が付いて
ないんですよ。唐揚げをする時などとっても
残念に思います。でも、昨日は元が
ドラムスティックだったので皮付きで～す。
もやしもたっぷり入れました。

火を通すために茹でたものを濾して
わかめとニンジンのスープにしましたよぉ。

アボカドディップを添えるのは、マヨラーの
長男がマヨネーズを掛けたがるから…(^▽^;)
美味しいんですけどね～。身体の為には
マヨネーズたっぷりという訳にはいきませんね。
アボカド半分にマヨネーズを少し混ぜ 、
塩コショウして添えてます。
アボカドは栄養価が高いのでいいですよぉ♪
(^_-)☆

(材料) 4人分

鶏肉 モモ肉 500グラム位
もやし、パプリカ お好みで…適量
ネギ 適量

お醤油大さじ3、みりん大さじ2、お砂糖大さじ1
サラダ油 適量

①鶏肉は食べやすい大きさに切り、
ネギは小口切りしておく。

②フライパンに油を熱し、鶏をよく炒め、
ほぼ火が通ったら、もやしや
パプリカを加え、調味料を加える。

③鶏に調味料がからんだら出来上がり。
器にご飯を盛り、鶏ともやしなどを
盛り付け、 フライパンに残ったタレも
かけて、ネギを散らします。

☆ズッキーニやピーマン、パプリカ…
お好きなお野菜で試してみてね。(*^▽^*)





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