茄子と豆腐の味噌炒め

昨日の晩ご飯、茄子と豆腐の味噌炒め♪

作り方は簡単☆二人分
・ナス 2本 食べやすい大きさに切る
・木綿豆腐 1丁 水切りしておく
・薄力粉 適量
・ゴマ油 大さじ2

☆味噌 大さじ3
☆砂糖 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆醤油 大さじ1/2
①茄子は適当な大きさに切って、水にさらす
②豆腐は、水気を切るため、レンジで2分
③☆印の材料を合わせておく。
④豆腐は、適当な大きさに切って、薄力粉をまぶす。フライパンを熱し、ゴマ油を大さじ1入れて豆腐を焼く。両面焼き色がついたら、一度お皿に取り出す。
⑤茄子は、水気を切る。フライパンを熱してゴマ油を入れ、茄子を炒める。
しんなりして火が通ったら、☆印の調味料を入れて混ぜる。④の豆腐を加え混ぜる。
仕上げに青ネギや大葉、三つ葉を散らしたら出来上がり♪





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