セロリズッペン♪

先日、スーパーの見切り品の棚にセロリ一株300円→半額を発見♪
にんじん・玉ねぎ・きのこなんかも一緒に刻んで刻んで刻みまくる！
天気は良かったんだけど花粉&黄砂が飛んでたので室内干し♪
干し籠に入れて、
扇風機で風干し！弱で時々混ぜて二日～三日！
仕上げはストーブの上かオーブン発酵で完全に乾燥させたら乾燥剤入りの瓶で保存です♪
大好き過ぎてストック切らせません(笑)
かさが減って場所も取らないからね♪
生でスープにするよりも野菜の出汁がいっぱい出る気がするのよ♪
ベーコンやゆで大豆とコンソメにしたり、トマト缶やパスタと一緒にミネストローネにしたりするよ♪