キーマカレー

冷蔵庫にあった野菜を使ってキーマカレーを
作ってみたよ。

今回はルーは使わずスパイスを炒めるところ
からやってみたよ。

野菜と挽肉を炒める時はレモンオイルを使って風味をプラス
別のフライパンで炒めたスパイスを加えて
さらに炒め、最後に本来だったら使わない
白ワインを加えてひと煮込みしたら完成です


使用したスパイスは

クミン、カルダモ、チリペッパー、バジル
コリアンダー、レッドペッパー、ガーリック
ナツメグ、シナモン、ブラックペッパー



#カレー