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手料理
- 2018/03/10
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記憶にないホシノで作った食パン♡ 笑
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 先日冷蔵庫の奥で発見したホシノ!! いつ買って使ったか全く覚えがないんだけど…(◎-◎;)
- 2
- 一応 生種仕込んでみて音を聞いたら大丈夫そうなので使ってみました！
- 3
- 今回使用した強力粉は復刻版はるゆたかです
- 4
- 湯種を作り 本捏ねの材料と共にミキシングし一次発酵開始～これ生地を触っただけで美味しいのがわかる生地です(*´艸｀*)
- 5
- 10時間25分発酵させた生地がコチラ→
- 6
- 3分割して丸め ベンチタイム30分
- 7
- 生地のガスを抜いて広げ クルクルと巻いて
- 8
- しっかり綴じて棒状にします（残りも同様に）
- 9
- 油脂を塗った型にU字成形して入れ 型の8割位まで 室温でホイロ（電気ストーブの前に置き 2時間25分でした）→ 170℃でコールドスタートし20分 → 180℃に上げて20分焼き上げたら出来上り～♪
- 10
- さすがホシノさん!! フワッフワです(*´∀｀*)
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The・monowasureが
絶賛進行中のパン吉です！
(´ﾟ∀ﾟ)・:.・:∵ブハッ
先日冷蔵庫の奥で
封を切ってある
ホシノさん発見ーーーっ!!
エェェェーッ! ( ; ロ)ﾟ ﾟ
いつ買ったんだ？
↑
全く記憶にございません
アセアセ(◎-◎;)アセアセ
発見して直ぐに生種を仕込み
翌日生種の音を聞いてみると
大丈夫そうなので
冷蔵庫へ入れて1日冷やし
一昨日の夜 生地を仕込み
昨日 バゲットと
こちらの食パン焼き上げました
(*>∀<*)♪
発見したホシノさん
1回位しか使ってないような
残り具合いなので
せっせと消費しなきゃ！
でもホントに
いつ買ったんだろう…(¯―¯٥)？
物忘れが進んで
謎のホシノさんです
(´ﾟ艸ﾟ)∴ブッ
でも食感は流石です♡
今回も老化遅延に湯種使用で
メッチャ美味しい
食パンとなりました♪
( ﾟдﾟ)ハッ!
これ書きながら思い出したっ!!!
いつぞやイオンで
予備発酵させなくていい
白神こだま酵母買ったんだ!!
忘れてたーっ∑(❍ฺд❍ฺlll)
あれも はっ…
早く使わねばーーーっ💦 #休日に作りたいとっておきスイーツネタ