粉比べ始めました♡初回はキタノカオリバゲット加水92％

こちら昨夜仕込んで
仕事から帰宅後
焼き上げました(*´︶`*)

今回は加水92％!!
↑
もう自分でアホちゃう!?
(@￣□￣@;)って思ったよ

何故92にしたのか
自分でも意味不明～(◎-◎;)
成形時は勿論デロデロ星人
両手に生地がベットリついて
ネチャネチャ…
キチャナイ((유∀유|||))
おまけに予熱待ちで
生地がダレてくるし
どうにかこうにかオーブンに
ぶっ込みました(￣0￣;)


今回はキタノカオリバゲット
とゆうことで
作るのは大変でしたが
食べると…クラストは薄く
みずみずしさが際立つクラムで
噛むたびに粉の旨味を
感じられる美味しいバゲット
となりました♪ヽ(*´∀｀*)ノ

粉をもっと知ろうと思い
始めた粉比べバゲット！
こりゃ～1発目から激ウマ♡

反省点としては
冷蔵庫から室温に出さず
ずっと冷蔵庫で
長時間低温発酵させて
1本クープにして
焼き上げたら良かったかも…

次は何の粉で
仕込もうかなぁ～(*≧∀≦) #休日に作りたいとっておきスイーツネタ