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手料理
- 2017/09/25
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成形楽しく焼き上がり楽しみ♡パーティーサイズのお芋ぱん♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回の粉はスーパーキングを使用 → 湯種の材料をヘラでよく捏ねて冷ましておきます🔴湯種がベタついたりした場合はショートニングを少し加えれば直ぐにまとまります
- 2
- 冷めた湯種をカットして 本捏ねの材料と共にミキシングし一次発酵 → 小さい生地を1つ80gに2分割して 残りの生地も2分割し ベンチタイム15分
- 3
- まずは大きい生地の方を伸ばして おさつダイスを80g置き
- 4
- しっかり綴じて形を整え これを2本作ります
- 5
- 小さい生地を成形した大きい生地と同じ位の長さに伸ばして メッシュローラーをかけ
- 6
- 大きい生地へ被せてしっかり綴じてホイロ（我が家のスチームオーブンでは35℃で35分でした）
- 7
- 塗りたまをし 230℃に予熱したオーブンに入れて 190℃で16分焼き上げたら出来上がり～♪（焼き加減はくれぐれもご使用のオーブンに合わせて下さいね）
もぐもぐ! (3)
いま人気のレシピと料理写真
今日は余ってるおさつダイスを
使い切りたかったので
おさつダイスを
タ～ップリ使って
パーティーサイズの
お芋パン作りました♪
久々にメッシュローラーを使い
工作気分( *´艸｀)フフフ
メッシュローラーなければ
カミソリ等で切込みを
入れていけばOK！
↑
地道な作業やな(๑⊙ლ⊙)ぷ
母はさつまいもが
大好きなので先程1本
おすそわけに行ったら
パンを見てメッシュに
ビックリからの～
喜びに変わってました(*´︶`*)
湯種なので翌日も
しっとり柔らかですよ♡
焼き上がりが楽しみなお芋パン♪
よかったらどうぞ～(*´∀｀*)
ではでは9月最終週も
よろしくお願い致します♡ #冷めてもおいしいお料理ネタ