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卵白で作るメレンゲ生地と黄色のスポンジ生地を交互に絞り出して長方形に焼き、コーヒー風味の生クリームをはさんだもの。
カットすると縞々模様が特徴的で、サイドにスライスアーモンドが施された香ばしさとクリームの甘味がマッチしたケーキです♪