正統派☆カトル・カール

レシピ

材料・調味料

バター: 100g

グラニュー糖: 100g

卵: 2個(100g)

薄力粉: 100g

作り方

1: バターは常温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。卵はときほぐしておく。型にバター(分量外)を塗るかオーブンシートをひいておく。

2: ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでまぜる。

3: ②に砂糖を3回に分けていれ、その都度よくすりまぜ、白っぽくなるまでまぜる。

4: 卵を5回くらいにわけて少しずつ加える。※分離しやすいので慎重に。分離しかけたら小麦粉を少し加える。

5: 薄力粉を一気に加えて、下からすくいあげて切るようにまぜる。

6: 型に生地を流し入れたら表面を均し、まんなかにナイフなどで切り込みを入れて小さく切ったバターを並べる。

7: 170度に予熱したオーブンで30〜35分焼く。※二段あるうちの下段で焼きました。

8: 竹串などで刺して生地がついてこないことを確認したら、網やクーラーの上で冷ます。

9: 粗熱が取れたらぴっちりラップなどでくるみ、1日寝かせてからいただく☆

みんなの投稿 (1)

: おいも

一昨日は夫のお誕生日でした☆

事前にケーキのリクエストを聞いたら、即答で「パウンドケーキ！」とのこと。

しかもチョコや紅茶だけでなく、香り付けのブランデーやレモンピールなども入ってないシンプルなのがいいと言われたので、ベーキングパウダーなし、同じ分量の材料4つのみで作る正統派カトル・カールを作ってみました☆

お菓子作り歴の浅い私としては、こういう正統派のものの方がハードルが高いというか、ごまかしがきかないのでドキドキします(*´艸`*)

自分のなかではさらにチャレンジなシュガーバッター法で。
バター→砂糖→卵→小麦粉の順に加えていくやつです。

作っている途中で恐れていた娘のおっぱいタイム。
正念場ともいえる卵投入の段階で〜…>_<…
やはりちょっと分離しかけましたが、小麦粉を少し加えて応急処置しました☆

仕上がりはというと、
膨らみはステキ♪
型に流して均したあと、切り込みにバターを並べたことで割れ目もぱっくりきれいにでき、見た目は上々☆
が、しかし、断面を見るとまだまだ修行が足りないなと思いましたσ(^_^;)

1日寝かせて、しっとりさせてからいただきました☆

夫は「これこれ！」と満足してくれたようで、息子も喜んで食べてくれて嬉しかった（≧∇≦）

わいのわいのと食べていたら、1歳半の娘も食べたくなったらしく、バターもお砂糖もたっぷりなので迷いましたが、特別な日ってことで少しあげちゃいましたw

優しい味で美味しかった♡
パウンドケーキ、奥深いなぁ。
マスターできるようにこれからも頑張って作ります〜( ´ ▽ ` )ﾉ

レシピ覚え書き♪
今回はMサイズの卵2個を割ってはかってみたら100gだったので、他の材料もこれに合わせました！ #定番 #おかし・デザート