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手料理
- 2016/10/04
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赤皮ミニかぼちゃ❤️朱姫のクッキー
レシピ
作り方
- 1
- かぼちゃをよく洗い、種とワタを取り除き、適当にカットしレンジで約5分加熱し、柔らかくなったら、FPにかけるか、裏ごしし、ペースト状にする。赤皮なので、皮ごと使います！！
- 2
- バターをボウルに入れて室温に戻し、泡立て器で練り、砂糖を2度に分け加え、白っぽくなるまで、その都度よく練り混ぜる。
- 3
- ②に①のかぼちゃのペーストを加え、よく混ぜる。
- 4
- ③にふるいにかけた☆の粉類を2度に分けて加え、ゴムべらでざっくりと切り混ぜる。
- 5
- 生地をひとまとめにし、ラップに包んで、冷蔵庫で30分ほど休ませる。この状態で冷凍保存可。
- 6
- オーブン皿にクッキングシートを敷く。生地を等分して丸め、上から軽く押さえて、まんじゅうのような形にし、爪楊枝を使って筋を入れ、かぼちゃらしく形を整える。1cmくらいに折ったプリッツを深めに刺す。
- 7
- 170度に余熱したオーブンで、少し焼き色がつく程度に、焼く17分〜20分じっくり焼く。
- 8
- いったん取り出し、オーブンを140度に下げ、10分乾燥焼きにする。しっとりクッキーがお好みの方は、乾燥焼き不要。
- 9
- このかぼちゃが今回使った自家製の赤皮ミニかぼちゃの朱姫です❣️
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中学一年生なのに、こんなに素敵なレシピ(*^◯^*)
将来が楽しみですね💕
爪楊枝で筋をつける時、爪楊枝に水を漬けながらやると、しやすいかもです。