トマトジャム

加熱用の自家製トマトでトマトソースは作ったけど、他に、何か作れないかなぁ？と、思った…

そうだ、トマトジャムにしてみようо(ж＞▽＜)ｙ ☆

このトマトは、マウロの地中海トマトシリーズの、美肌トマト3姉妹という、3種類のトマトで、加熱すると、旨み・甘み・とろみが出るトマトです。

普通のトマトジャムなら、砂糖を最低20%から40%入れるのに対し、このトマトは、加熱向きなので、水分が少ないし、トマト独自の旨みがあるので、必要最低限の10%に抑えてみました。

私的には、これで十分な甘さです。

普通のトマトを使う場合は、これより多く入れて下さいね。


デザートピザに使ったり、ヨーグルトにのせたり、トーストに塗ったりと、色々活用出来ますヾ(＠^▽^＠)ﾉ #おかし・デザート