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手料理
- 2016/03/28
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【食感も美味しい】蓮根のはさみ焼き
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 蓮根を厚さ5〜7mmくらい輪切りにし(8枚)、水に5分ほど浸してからキッチンペーパーで水気を取る
- 2
- ひき肉に長ネギみじん切り、おろしにんにく、塩胡椒を入れてよく混ぜる。
- 3
- ひき肉を4等分にして、蓮根の片面に片栗粉を振り、片栗粉を振った面にひき肉を乗せて、もう一枚の蓮根も片栗粉を振った面を内側(ひき肉側)にしてはさむ。
- 4
- 蓮根の穴にもひき肉を詰めて、少し押し固めるように形を整える。
- 5
- フライパンに油をひいて焼いていく。片面が焼けたら裏返し、蓋をして少し蒸し焼きにして中まで火を通す。
- 6
- 火が通ったら☆の調味料を入れて、絡める。
- 7
- 器に盛って白ごまを振りかけたら完成。
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蓮根のシャキシャキ食感がクセになる、ヘルシーで美味しい一品です。