お豆腐入り生地deカリモチ♪カルツォーネ＆ピザ☆*^^*

マイオーブンの取説の中に入っている
レシピ集たちの中に
ピザとカルツォーネ(包み焼きピザ)の
作り方が載っていて…♪

それをそのまま 作るのはちょっとな…
と思い それを参考に
今マイブームのお豆腐も取り入れ～ので作ってみたピザ生地でこちらを作りました♪( ´艸｀)

カリカリに焼けている所と
モチモチに仕上がっている所と
どっちもおいしくて

娘っちも

‘’こーゆーの好き♪‘’ って誉めてくれました！^^


前にもピザ生地を色々作っていまして…
出来上がり写真のみを
ブログに載せた事もありましたが
まだまだな出来で…

今回は
取説のレシピを参考にしただけあり

お豆腐までいれられ
今までで一番よく出来たかな？^^;





☆ピザ生地 約25センチ２枚分☆


*強力粉 150㌘
*薄力粉 50㌘
*ドライイースト コサジ２/３～１
*お砂糖 大さじ１
*お塩 コサジ１/３
*オリーブオイル 大さじ１
絹ごし豆腐 150㌘



1 絹ごし豆腐はお皿に移し
600ワットで1分ほど加熱し少し温めておく



2 *の材料と軽く温めたお豆腐をポリ袋に入れ5分ほどよーく捏ねる！
私はジップロックみたいな頑丈な袋でやりました！^^;


3 捏ねた生地を取りだし
40℃で20分ほど発酵させます


4 発酵させた生地を二等分にして
打ち粉をし 綿棒で25センチほどに伸ばし
お好みの具材をのせ
210℃に温めたオーブンで15～20分程焼きました。


カルツォーネは
25センチくらいの円に伸ばした生地の半分にお好きな具材をのせ 折り畳み口を織り込んで止め オリーブオイルを表面に塗ってから焼きます！


今日の中身は

牛ひき肉80㌘
ブロッコリー
なす 小size一本
玉ねぎみじん切り大さじ１
ニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒め

ケチャップ 大さじ２
中濃ソース 大さじ１
お酒 大さじ１
お砂糖 コサジ半
塩コショウ少々で味付けしたのと

ピザ用チーズをたくさんのせてから包み
焼きました！

薄力粉なしで
強力粉200㌘でも試しましたよ！
カリ…が欠けたのかな…その代わりモチモチ感がアップしていました！

どっちも良かったです♪

(･∀･)/
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